いつもと変わらない毎日!でも時々何か新しい発見が!そんなグアム島の魅力を・・・現地特派員デデド太郎です。

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グアム産よりは中国産?デデド太郎家の食卓

ご無沙汰です!デデド太郎家の食卓から!
今更とは思いますが、グアム島の飲食関係の素材の約90%以上は殆どと言って良い程輸入に頼られているって事ご存知でしたでしょうか?ホテル内や一般の飲食店、マクドナルド、キングスレストラン、メスクラやロイズなどお肉、野菜、飲み物、そしてシーフード関係のロブスターまでも!もちろんビールやお酒のアルコール類も全てが輸入商品で成り立っているのがグアム島なんですね!

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今回は北部にあるオリエンタルマーケットで購入した冷凍食品『たこ』!これだけの量で4ドルもしない値段だど、グアム島では安値の方?裏側の説明を見れば、小さな文字で、住所はカルフォルニア州ですが生産、取り扱いはチャイニーズと明記されていました。・・・
世界中の報道の中で問題視されてる中国製の食品問題?グアムで売られているこの商品は如何なものか???日本ではほとんど買い手がつかない商品でも、グアム島では我々の出需品!生でなく火を通せば消毒作用に???・・・
今夜のデデド太郎の食卓には中国産の冷凍タコで作るたこ焼きと、鳥の砂肝(米国本土産?)を塩コショウで痛めて!レッドホースで一杯・・・これが太郎の最高なグアム生活での贅沢なのかな~ッ。

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グアムの大自然から、なんちゃってを作る!

 パパイヤ・サラダ!なんちゃって『ソムタン』!?
グアム島北部はジーゴ村の奥地に住む友人から庭になっていたと言うパパイヤを頂いた。

熟れる前のパパイヤは甘みもなくさっぱりとした滑らか?柔らかい触感なので特にマレーシア、タイ、ベトナム、シンガポール等、東南アジア付近では実を細切りにしたパパイヤサラダ(ソムタン)が人気です。材料もある物で何とかそれなりに近い味に仕上げる事が出来まして・・・今回私はこの食材を使っての料理は初体験でして・・・

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たまたま家にあった材料はレモン汁・ナンプラー(魚醬)・ドニ(赤唐辛子)そして人参・キューりでした!お好みに合わせてお砂糖や塩胡椒とか気持ちさらりと降ってみても美味しかったです。もし手に入り好きな人はパクチー、ピーナッツ等・・・を混ぜ合わせるとより本格的になっちゃうかもしれませんね!・・・
グアム島は暑い気候だからか?
さっぱりと、そして酸っぱいものが時々何故か欲しくなる・・・

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グアム島!デデド太郎流 『クビレズタ』の調理法!

デデド太郎家の食卓!海ぶどう編
朝市で現地海ブドウを確保!これだけ入ってわずか2ドル!しかも、数時間前までグアム島の海底に沈んでいた新鮮な海ブドウ、お口の中でプチプチとは
じけながらマリアナ海峡のミネラルが吸収できる!(喜)今日の朝食(おつまみ)は、デデド太郎流にこんな感じで盛り付けしてみました。後は冷えたビールと・・・焼酎も飲んじゃうか・な!

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沖縄では、海ブドウやグリーンキャビアと呼ばれているらしいこの食材、名産物としても最近よくみかけるようになりました、正式名称では『クビレズタ』と呼ぶらしいのですが、ココ現地では『SEAWEED』日本語で海藻と言うそのままの意味で呼ばれています!外形はらしくないですが成分は殆ど海藻!栄養と言うよりはミネラル成分が豊富!低カロリーで脂質0%ですので健康食品として、日頃からカロリーを気にする方にはもってこいの食材、似たような素材でもずくなどありますが、カリューム、カルシウム、マグネシューム、鉄分はもずくより多く成分が含まれている様で・・・やはり体にはよさそうです!

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たれは、醤油とカラマンシーレモンを絞り、生姜とねぎをMIX!素材はどれも朝市で調達!

栄養成分(100gあたり)
エネルギー 8kcal/たんぱく質 0.4g/脂 質 0g/炭水化物 1.6g/灰 分 2.8g/糖 質 0.9g/食物繊維 0.7g/ナトリウム 1130mg/カリウム 53.7mg/カルシウム 55.1mg
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Si Yu'os Ma'ase.
シジュウス マアセ
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グアム島!気の合う仲間で 『SP会』 その2

気の合う仲間でBBQパーティー
さて昨日は料理の紹介でしたが!今回は引き続き!グアムへ旅行に来られる観光客の皆様を陰ながら支えている日本人の皆さんを紹介いたします!多分、何処かでお会いした事のある・・・・そんな身近な方々も・・・!?

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さてさて!何方かお知り合いの方など・・・!次回のSP会は、ハローウィンパーティーです!仮想して、食べ物を持参して集まりましょう!お忘れの無い様に!
それでは皆さん!Adios(アディオス) Farewell さようなら

『Gからはじまるグアム』では! 
Guamitter グアムイッター

『皆様からのお便りコーナー』にて!

グアム滞在中に撮った画像や動画など大募集しています!

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Hafa Adai  こんにちは!
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デデド太郎

Author:デデド太郎
現地特派員:出々度太郎 

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福岡県久留米市荒木町出身

20代半ばにアメリカを横断!
コロラド州コロラドスプリングス→カルフォルニア州ロス→ハワイ州ホノルル→グアム島デデド村とジプシー生活中、グアム島を発見、上陸。まさにこれぞマゼラン状態!!!
過去にグアム日本人会理事(文化部長、商工部長)などの経歴を持ち!今年でグアム島、在中20年目になりました。

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