いつもと変わらない毎日!でも時々何か新しい発見が!そんなグアム島の魅力を・・・現地特派員デデド太郎です。

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グアムの伝統!実おろし機!

ココナツを開いたら・・・
ジャングルや海辺で拾ってきた椰子の実を実際自分で料理するのも中々楽しいもので・・・以前は、本職の方のパフォーマンスの一部かと思っていましたが、実際自分でやってみるのも中々楽しいもので・・・ココナツミルク、オイル、キャンディーetc!
日本もつい最近海開きが終わったばかり、もし、海岸で椰子の実を見つける事が出来るのなら、是非皆さんもチャレンジしてみては如何ですか?・・・




グアム島に古くから伝わる椰子の実を削る機械!''ikamyu''
色んなデザインに加工されたikamyuがありますが、これは一つの民芸品みたいな飾り物?私的にはかなりお気に・・・何ですが、買おうとまでは思っていません(笑)見てるだけで結構(笑)です。

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小さいジャングルを持つグアム島の家庭?

グアム島では家庭(庭)に小ジャングル!が普通!  

タモン湾のホテル街一帯のコンクリートジャングルから離れ、一歩裏道へ足を踏み入れれば、そこには本当のジャングルが待ち構えています。そんな都会とジャングルが紙一重になっているのもグアム島の不思議で面白い所かもしれません・・・!

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デデド太郎家の裏庭には!収穫時期を迎えるバナナの果物が!

もともとジャングルを切り開いて住宅地など建てて行った為、少しでも庭がある家庭には、カラマンシーやスターフルーツ、パパイヤの木、そして、バナナなど・・・各家庭の庭で実がなっていても不思議ではないのです!

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先ずは、バナナの実を確保!切り取ります!

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切り取った断面からは、バナナのエキスが吹き出るように流れます!
既に他のかぶが出てきているので・・・次のかぶに栄養が行き渡る様にも
収穫が終わったバナナの木は根っこから切り落とします。

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この後、1週間ぐらいすると緑から黄色に変化してゆき、食べ頃をむかえる訳です!
全部で約40本程ありますので来週からは又、バナナダイエット再開です(笑)フッ!

昨年の1月から実がなり始めてちょうど一年目のバナナです、今回で確か4回目の収穫を迎えた事と思います。その他にもカラマンシーの木があるのですが、意外と苦戦中、まだまだ時間が掛かりそうです!

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』より

バナナ(甘蕉、芭蕉実、学名 Musa spp. )は?
バショウ科バショウ属のうち、果実を食用とする品種群の総称。また、その果実のこと。幾つかの原種から育種された多年草である。

2001年の全世界での年間生産量は約1億トン。アジアラテンアメリカ熱帯域で大規模に栽培されているほか、東アフリカ中央アフリカでは主食として小規模ながら広く栽培が行われている。

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季節はずれのマンゴでも!

MANGO FRUITE
グアム島でマンゴが収穫される時期は確か5月半ばから7月のはじめあたりまでが一番ジューシーで美味しい時期!なのに???こんなに立派なマンゴが店頭に並んでいると思いきや近くで覗いてみると・・・何とブラジル産!グアム産とは見掛けがつかないほどのそっくり物・・・で気になるお味の方はと言いますと!?!?!

1117mango.jpg 1117mango2.jpg 1117mango1.jpg
ほぼ同じ!何て言ってるとチャモロのおばさんに「太郎!何言ってんの!これグアム産と味ちがうわよ!ローカル産の方が美味しいに決まってるじゃないのHafa Gachung?(ハファ ガッツン)とか言われそう うッふ~ん
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※ デデド太郎の南国風、美味しいマンゴの食べ方 ※

先ずは、あまり熟してないマンゴを選びましょう!
やや硬めの方がおススメ!皮むきは!
真ん中の方に種がありますので注意しながらナイフでカットしてゆきましょう!
画像の様にパックされてるものであればそのままでも十分OKです。
 
次に、ソース作り

1)ちょい荒めの塩にタバスコを2~3滴ほど混ぜて、ラテン系の味
2)シースニングソルト(右画像)にホットチリペッパーを混ぜて、ミクロネシア系の味
3)しょう油とワサビを混ぜて、ジャパニーズ系の味、和風マンゴ刺身

以上3点が簡単に出来るデデド太郎、オリジナル?マンゴ用の南国風ソースの作り方でした。
お刺身感覚で是非、チャレンジしてみてくださいね!301

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ドラゴンフルーツ!!


DRAGON FROUIT

以前、デデド村朝市情報でお伝えさせて頂いた事がありました、でも、前からどうしても是非一度食べてみたいと思い、とうとう買ってしまいました。大きさは大人の拳をやや小さめにした程の大きさで料金は約5ドル前後でした!

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中身ってどうなっているか・・・・興味津々
グアムでも珍しいフルーツ!
その名もドラゴンフルーツ、フルーツの形が龍の目に似てると言うことから付けられたそうですが・・・
ドラゴンフルーツサボテン科に属し、ピタヤと呼ばれるている多肉植物です。原産は南メキシコ、中央アメリカ諸国で主に熱帯に分布されているそうです。

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食感はキーウイっぽい感じで結構美味しかったですよ!!

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ヘルシーな果実でビタミン、繊維、ブドウ糖及び体に必要なミネラルを多く含んでいます。食感はキーウイに似ていて果実の中にあるゴマ状の種子は腸を刺激して便秘を改善しますので美容フルーツとしての人気も広まっている様です。花は白くて大きく月下美人のように夜に咲かせとてもロマンチックなフルーツです。



 【デデド太郎の豆知識】
紅品種のドラゴンフルーツを食べた後、
お小水や便が赤くなる場合があるそうです
もちろん病気ではありません!他に心当たりのない方以外は・・・。







Hafa Adai  こんにちは!
現地特派員デデド太郎が発信するマニアックなグアム情報です。
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デデド太郎

Author:デデド太郎
現地特派員:出々度太郎 

『Gからはじまるグアム』 

Gから・・・!ブログへようこそ 

福岡県久留米市荒木町出身

20代半ばにアメリカを横断!
コロラド州コロラドスプリングス→カルフォルニア州ロス→ハワイ州ホノルル→グアム島デデド村とジプシー生活中、グアム島を発見、上陸。まさにこれぞマゼラン状態!!!
過去にグアム日本人会理事(文化部長、商工部長)などの経歴を持ち!今年でグアム島、在中20年目になりました。

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