いつもと変わらない毎日!でも時々何か新しい発見が!そんなグアム島の魅力を・・・現地特派員デデド太郎です。

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週末のグアムでの過ごし方!

海とビール&椰子酒とバーベキュー
さて、昨日のブログで紹介した、こちらが本来の私が描いていたチャモロ人の、週末の過ごし方です!特に、島の裏側の方、ウマタックやメリッソ、イナラハンやタロフォフォ村の人たちは、昔のまま、の方法で炭やチャコットは使わず、枯れ木で焼き上げる、しかも、市販のコンロなどは一切使わず、ほとんどがドラム缶!又、その木の香りが良いぐらいにスモーク系に変化して!ついついヤシ酒(最近、中々手に入らない、今は自家製が主)がごくりごくりと進んでしまいます。

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この右側の画像で左側のお皿にのってるのが鹿のケレグアン

焼き物にはもちろんお肉もありますが、捕れたての魚や!たまにヤシガニなんかが焼かれている時も・・・昔は亀なんかも食べていたらしいのですが!?今回は、ここで!珍味の紹介、こちらは『鹿のケレグアン』 現地の人のほとんどが辛口がお好みの様で、こちらもピリ辛酸っぱい味で仕上がってますが・・・!最近では中々食べる事の出来なくなったディア―ケレグアン、鹿の猟も最近は厳しくなったらしくグアムでは幻のケレグアンと化してきているようです。 ビーチでは親戚や気の合う仲間たちが集まり、泳いで遊んで!飲んで食べて・・・デブって?グアム自然体の週末の過ごし方でした!

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コメント
レッドライス
アチョーテの粉は、多分フィリピン製だったような気がします。日本国内でも何処かの専門店でフィリピン料理の材料を取り扱っている所であれば、手に入るのかも!本来レッドライスは保存が目的で作られた米の保存食です!もともとは味などないのが普通です。現在は肉!ベーコン!を入れたり香辛料をいれたりしていますが・・・・・チャモロのおばあちゃんに言わせれば邪道!?らしいですが!
2011/11/09(水) 07:12 | URL | デデド太郎 #-[ コメントの編集]
野生化した動物
鹿は、北部の山林に行けば時々遭遇しますよ!後、タモンのわき道ジャングルにもたまに、山豚、マウンテンピッグ!いのしいとか、鶏はほとんど野生化してますけど!
2011/11/09(水) 07:04 | URL | デデド太郎 #-[ コメントの編集]
No title
流石に日本では、アチョーテの実は手に入りにくいので、
アチョーテパウダーを使って、レッドライス作ってますよ~!
なかなか、グァムで食べた味には・・・。
難しいですね。
2011/11/08(火) 10:59 | URL | ろっく #htcttySU[ コメントの編集]
グアムって
野生の鹿がいるんですか?

あんまりイメージに無いのですが、

ほかにどんな動物が?

以前、セイルズでおこぼれをもらう猫は見ましたが。(笑)
2011/11/08(火) 09:43 | URL | tanukichi #-[ コメントの編集]
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Hafa Adai  こんにちは!
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Author:デデド太郎
現地特派員:出々度太郎 

『Gからはじまるグアム』 

Gから・・・!ブログへようこそ 

福岡県久留米市荒木町出身

20代半ばにアメリカを横断!
コロラド州コロラドスプリングス→カルフォルニア州ロス→ハワイ州ホノルル→グアム島デデド村とジプシー生活中、グアム島を発見、上陸。まさにこれぞマゼラン状態!!!
過去にグアム日本人会理事(文化部長、商工部長)などの経歴を持ち!今年でグアム島、在中20年目になりました。

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