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チャモロ民族の知恵

生活の知恵、アチョーテの実
最近は、ほとんどがパウダー化され、パックに入れられ市販されている事が多く、実物はあまり目立たないようになりましたが、毎年この時期を迎えますとこの様に、カラがはじけて中から赤い実をした、レッドライスの原料になるアチョーテの実の収穫を迎えます!
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アチョーテの実の色素は耐久性・無害性に優れていて温暖な気候の中で生活する古来チャモロ民族の知恵から生まれた保存食の一例で!実以外にも、葉っぱは切り刻んで切り傷に貼り付けたり、お茶として使用することで皮膚病や解熱剤、尿道障害など、そして実を絞ったジュースを身体に塗りこむ事で古来からジャングルの中で生活するに必要な虫除けの効果としても使用されてきた!古来チャモロ民族には普段の生活では決して手放すことが出来ないほどの貴重な材料の一つだったようです!
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ですので、現代における冠婚葬祭などの式典や行事には必ずこのアチョーテの実で料理をしたレッドライスが登場します!街中のホテルやレストランなどでは観光客向けに出されているのであまり珍しく感じることは無いのですが、・・・
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これからのクリスマス!各家庭の食卓には日本では年越しそばやお雑煮、お餅といった感覚でレッドライスが食卓に並ぶ事と思います。

Hafa Adai
ハファデイ
こんにちは
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デデド太郎

Author:デデド太郎
現地特派員:出々度太郎 

『Gからはじまるグアム』 

Gから・・・!ブログへようこそ 

福岡県久留米市荒木町出身

20代半ばにアメリカを横断!
コロラド州コロラドスプリングス→カルフォルニア州ロス→ハワイ州ホノルル→グアム島デデド村とジプシー生活中、グアム島を発見、上陸。まさにこれぞマゼラン状態!!!
過去にグアム日本人会理事(文化部長、商工部長)などの経歴を持ち!今年でグアム島、在中20年目になりました。

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